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  • Tous nos vignobles en conversion vers l’Agriculture Biologique

    Les vignes de Pive ont été les premières a entammer leur conversion vers l'AB en 2008; elles seront certifiées AB pour les vendanges 2011. Cette année, c'est au tour des vignes du Mas de Lunès et de Devois d'entammer leur conversion vers l'AB (la conversion dure 3 ans), sachant que nous n'avons jamais utilisé de désherbants chimiques dans nos vignes.
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  • > De la vigne à la bouteille

Posté par vignoblesjeanjean le 21 juin 2010

cyclevn2.jpgDE LA VIGNE A LA BOUTEILLE

Vendanges – Vinifications

Fermentation alcoolique

Fermentation malolactique

 

Elevage en cuves et/ou barriques

Assouplissement des tannins

Evolution des arômes

 

Assemblage – Traitements – Conditionnements

 Conservation

 

Dégustation

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