• juin 2010
    L Ma Me J V S D
        sept »
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    282930  

  • Tous nos vignobles en conversion vers l’Agriculture Biologique

    Les vignes de Pive ont été les premières a entammer leur conversion vers l'AB en 2008; elles seront certifiées AB pour les vendanges 2011. Cette année, c'est au tour des vignes du Mas de Lunès et de Devois d'entammer leur conversion vers l'AB (la conversion dure 3 ans), sachant que nous n'avons jamais utilisé de désherbants chimiques dans nos vignes.

«
»

Posté par vignoblesjeanjean le 21 juin 2010

cyclevn2.jpgDE LA VIGNE A LA BOUTEILLE

Vendanges – Vinifications

Fermentation alcoolique

Fermentation malolactique

 

Elevage en cuves et/ou barriques

Assouplissement des tannins

Evolution des arômes

 

Assemblage – Traitements – Conditionnements

 Conservation

 

Dégustation

Cet article a été publié le Lundi 21 juin 2010 à 15:17 et est catégorisé sous De la vigne à la bouteille. Vous pouvez suivre les réponses à cet article par le fil Flux des commentaires. Vous pouvez laisser un commentaire. Les trackbacks sont fermés.

Laisser un commentaire

«
»
 

L'eau à la bouche |
saissacaubergedulacsaint-pi... |
Kitchen Circus | Unblog.fr | Annuaire | Signaler un abus | la vôge gourmande
| aurore84570
| faticuisine